姜汁扁豆的做法

1、扁豆洗净，去两头，筋备用

2、锅中放水烧开，放入扁豆焯熟，捞出沥干水分，放入盘中，备用

3、碗中放入姜，捣碎，用纱布滤出姜汁倒入盘中

4、放入味精，盐

5、最后放入香油就可以上桌了