分享江缘道牛排杯如何煎牛排的做法步骤

1、第一步 解冻这个是非常重要的，提前一天将牛排放入冷藏室解冻，烹饪前提前半小时左右取出, 让制蛸韶廓牛排回到室温，用厨房用纸吸干牛排表面的一些血水，不能带冰渣子煎，否则必然是外焦里生！切忌：微波萃荚谘箫炉解冻；热水解冻；用水冲洗！

3、第三步 rest煎到差不多，切一片黄油放在牛排，黄油熔点比较低，温度高或者长时间烹饪都不适玢航瑟挣宜，后面加增加风味，牛排比较厚，两面煎金黄后，侧面夹起来稍微煎15秒左右，煎好了之后，可以用锡纸包起来，静置3-5分钟rest一下，并且汁水也会被肉重新吸收而更香嫩。