1、准备食材：香菇、西兰花、蒜。
3、干香菇提前用温水泡发2小时，泡软后洗干净，切成薄片。
4、用小刀将西兰花划成直径约2厘米左右的小朵，洗净后放入开水锅中煮2分钟左右煮熟，捞出沥干水分摆放在盘里。
5、将白糖、盐、鸡精、淀粉放入小碗中，加入醋和适量清水（约加100毫升左右），搅匀，备用。
6、锅中放入食用油，烧至八成热，加入蒜炒香后加入香菇翻炒，炒3分钟左右，要将香菇完全炒熟。
7、转小火，倒入准备好的淀粉调味水，迅速搅动收汁，翻匀，关火，和匀，香菇调味汁就好了。
8、将煮好的香菇连同汁用全部均匀地浇在西兰花上。可以享用了。
