1、准备年糕哦,我在超市买的片状的拉,买回家以后要放水里煮熟,然后放到冷水里面待用
2、回家后开始处理螃蟹，剥掉上面的黾戊睥荐壳，把里面的螃蟹肉上面的须弄掉，一定要弄冲洗干净哦，然后用刀把螃蟹一刀两瓣，这样好入味啊。要把螃蟹腌制一下，放点料酒，淀粉，葱，姜，大概5分钟就可以了
3、腌制5分钟以后，要把螃蟹放入油锅炸一下
4、炸到金黄色就可以吃锅了
5、出锅的时候要把油瞥开哦
6、用刚刚炸螃蟹的油(别浪费哦)，放入葱姜，海鲜酱，翻炒
7、放入螃蟹，翻炒
8、继续炒哦，这个时候放入年糕，放入适量的水
9、继续翻炒，放入适量的盐，和老抽，生抽酱油，鸡精，在汁收的差不多的时候就可以出锅了
