怎样炒青菜卖相好又好吃

1、上海青掰开叶片，清水浸泡10分钟后洗净，沥干水分；

2、蒜切末备用，锅烧至冒烟，倒入食用油，转动锅体使油均匀分布。

3、大火快炒，放入蒜末爆香1秒，立即倒入上海青，快速翻炒1分钟，至菜叶变软

4、加入盐、鸡精，翻炒均匀；若用淀粉水，沿锅边淋入，快速翻炒至汤汁浓稠，立即关火装盘。

5、最后一步装盘