1、先把买来的鸡腌制至少12小时，看个人口味加腌料，本人喜欢浓香型的会加2勺配料腌制24小时左右。切记鸡不要过热水，直接把切好血水洗净滤水即可腌制，如果过热水鸡肉口感会老些。
2、各种主配料切配准备好
3、优先选用砂锅，也是确保口感更好些。如果没有就用平时炒菜的锅，先加热锅，然后放些油，倒入少许洋葱翻炒几次，加入腌制好的鸡块，不要翻动，煮几分钟感觉鸡肉微熟开始翻炒鸡块
4、中火烧几分钟后加入少量水，冷水热水都可以，切记不要太多影响口感。放水后偶尔翻动，以防粘锅。
5、煮20分钟左右可以开始放一些自己爱吃的烫菜啦！鸡公煲就做好了！