烤鱼是一道非常美味的菜肴，那么在家里也可以去做，怎么做呢？下面小编和大家一起分享一下烤鱼的具体做法。
食材
鱼 400克
洋葱 100克
大葱 50克
盐 1克
鸡精 1克
食用油 50毫升
香料 10克
酱油 10毫升
辣椒 5克
料酒 10毫升
白醋 10毫升
洋葱和大葱的处理
1、新鲜的洋葱去除外皮。
2、用刀将洋葱两端去除。
3、将洋葱改切成片状，用清水洗净待用。
2、将洗净好的鱼倒入锅中，炸呈金黄色。
烹饪
1、锅中留少许底油约五十毫升。
3、煸炒爆香。
6、加入少许的开水。
8、盖上锅盖，大火烧十五分钟。
10、滴入少许的料酒。
摆盘
1、将切好的洋葱段和大葱段倒入锅中。
