1、韭菜清洗干净，控干水分，切成碎。鸡蛋打散锅中加油炒成鸡蛋碎，这里我是不加盐的。凉了之后混合加盐.鸡精.食用油.香油混合均匀。
2、准备一锅水，还是歪的新思特不锈钢炒锅，用习惯了干啥都是它。锅够大，煮一锅，我们一家四口都够了。
3、400克面粉加适量温水搅成棉絮状，用手揉成团，放置10分钟后再揉光滑，放置一会儿，切成条，搓一下粗细均匀后切成小剂子，用擀面杖擀成圆形的片。
4、包饺子。
5、包好的饺子。
6、案板上记得撒面粉放粘。
7、水开准备下锅。
8、这就是一锅正好煮的下所有的饺子
9、水开两次到三次，饺子就熟了，至于为什么有韭菜叶呢？我闺女帮忙包了三个饺子。谢谢我闺女。
10、饺子熟了，出锅。
11、哎呦，是不是不错呦！
12、开吃
