1、茄子和青椒洗净备用
2、切成滚刀状的小块
3、青椒洗净切块，大蒜切碎备用
4、锅内加入食用油烧热，加入大蒜和青椒煸炒出香味
5、加入茄子翻炒
6、加入少量清水翻炒少许
7、最后加入盐巴和味精调味即可出锅
