1、一般上午去买较新鲜，不要傍晚买特别是晚上去买，这样要小心会买到前一天没卖完的肉
2、看肉色，肉色鲜明有光泽吸引人，不要发白或变色的
3、用手摸着有点粘性和韧性但很清爽，不是粘糊糊的那种
4、看上去干爽不粘腻很舒适