1、前期准备工作:先将韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝;
2、开始:先将锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水；不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。