1、消化饼干按压碎（也可借助擀面杖敲打或料理机搅拌）
2、加入熔化黄油，拌匀
3、拌匀的饼干屑装入模具底部，按压紧实，冷藏备用
4、巧克力隔热水调温
5、蛋黄加细砂糖搅打至 黏稠 略微发白状态
6、牛奶加热至即将沸腾状态；加入提前泡软的吉利丁片；拌匀使其完全熔化
7、牛奶溶液慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边打搅
8、牛奶蛋黄液慢慢倒入调温后的巧克力中；少许添加；边倒边轻轻搅拌
9、混合后的巧克力溶液，有光泽、润滑；晾至室温
10、淡奶油打至6分发状态，加入巧克力溶液中轻轻拌匀
11、混合液状态为 轻盈 有光泽 润滑
12、倒入装有饼干屑的模具中，冷藏4小时左右凝固即可食用