【海派经典】红烧狮子头

1、准备好食材。

3、水发海米切末，跟葱末姜泥混合。

5、将盆中的豆腐与海米葱末拌匀。

7、将猪肉馅与豆腐等混合，撒盐少许。

9、将烤好的豆皮丁拌入馅料中。

11、炸约5分钟后捞出备用，待全部都炸好后，转大火提高油温复炸逼油，晾凉后冷冻保存。

13、放入解冻的狮子头，小火，将表面煎香。

15、加入清水没过狮子头表面，中小火炖制5分钟，大火收汁。

17、将烧好的狮子头与烫好的青菜盛盘即可。

19、成品图（欢乐无限拌饭版）