1、1.预热烤箱，上下火140度，10分钟。2.制作蛋糕胚：将蛋黄中加入牛奶、细砂糖、玉米油，用手动打蛋器搅打均匀。3.筛入低筋粉，拌匀到细腻状态。4.将蛋清中分三次加入细砂糖，打发至鹰嘴钩状态。（我用的是低温慢烤，这样的戚风蛋糕不容易开裂）
3、9号。在切片机的帮助下，将蛋糕切成5毫米左右的薄片，切下边缘的蛋糕皮。10个。形状用椭圆饼模刻好后，将条形油纸放在椭圆模内，将蛋糕块放在底部备用（椭圆模和配套的条形油纸可在淘宝网购买，尺寸为6.4x4.2x2.3cm）。11号。做半熟芝士蛋糕：先称各种配料。12岁。将奶油芝士和牛奶倒入小锅中，融化并搅拌至光滑无颗粒。将融化在水中的黄油加入，拌匀，然后依次加入蛋黄，拌匀。
5、17岁。挤进放蛋糕块的摩丝圈，把蛋糕填满8个点。18岁。将烤盘放入水浴中，加入一半温水，放入预热至150度的烤箱中间层，烤10-20分钟左右（不同烤箱所需时间不同，一般在10分钟以上，如果烤得太久，奶酪层表面会太黑，味道也不一样不够平滑）。
7、成品图
