重庆羊肉汤锅做法

1、首先我们需要先准备好所需的原材料，将白萝卜切成块，大蒜、葱、姜都切成末，如下图所示。

2、接下来我们将羊腿肉用清水煮开后，去掉血水沥干备用，之后加入适量料酒翻炒羊腿肉。

3、接着将羊腿肉炒成外皮焦黄、出油、有香味之后捞出。锅里倒入适量菜籽油后小火加入蒜姜末、豆瓣、花椒粉翻炒片刻。

4、之后在锅中加入羊腿肉翻炒至表面上色金黄，加入适量的水、白萝卜、大料、生抽、老抽开始炖煮。

5、炖煮前要尝一下味道，盐味不够的话就加老抽。高压锅营养炖煮30分钟左右加入葱段、香菜即可食用。