咸蛋黄酱的做法

1、蛋黄蛋白分离后，蛋白不用。在蛋黄中加入白糖、食盐、少量白胡椒粉、白酒。

3、缓慢加入植物油，一滴一滴的加入后，继续打散。

5、一直搅打至全部吸收后，呈半凝固状态，即可。