折耳根炒嫩滑肉片的做法

1、小葱切成葱花，生姜切片，大葱切葱段，蒜切成蒜粒儿。

3、猪肉切片，肥肉和瘦肉分开，瘦肉需要加入鸡蛋清、花椒粉、芡粉、生抽抓匀腌制十分钟，这样肉片更加嫩滑入味儿。

5、放入瘦肉片大火翻炒，如图。