红烧肉制作技巧

1、把五花肉带皮切成方块状放入碗中，然后把生姜切丝放入碗中，接下来倒少许料酒搅拌均匀

2、先放油，加入白糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味

3、在锅中加入开水，大火炖2-3分钟，加入适量酱油

4、大火烧制后改小火炖上1个小时左右

5、最后加点味精出锅