1、先做枣泥。 大枣提前浸泡一个小时。
2、浸泡好的大枣去核。
3、放入苏泊尔破壁机并加300克纯净水。
4、启动搅拌程序，约1分钟30秒。
5、细腻的枣泥就打好了。
6、将打好的枣泥放到不粘锅里，小火慢慢熬。
7、颜色会越来越深。
8、一直到粘稠，变成深棕色。
9、准备好30克食用油，分五次倒到枣泥里。
10、每一次都要等食用油和枣泥完全融合之后再倒第二次。全部倒完，枣泥也变成了固体状态，晾凉之后装起来，随时可以吃
11、蛋白蛋黄分离。
12、准备40克白砂糖。
13、打发蛋白，打发至粗性发泡，加白砂糖继续打发，白砂糖分三次加完。
14、蛋黄打散。
15、加入30克玉米油，搅拌均匀。
16、放130克枣泥
17、将枣泥和蛋黄糊完全融合再一起。
18、加70克牛奶，搅拌均匀。
19、筛入100克低粉。
20、搅拌至无干粉。
21、蛋白打发至提起打蛋器有直立的尖角即可
22、烤箱170度上下火预热。
23、取三分之一的蛋白放到蛋黄糊里，翻拌至蛋白和蛋黄糊完全的混合。
24、倒入剩下的蛋白
25、翻拌至蛋白和蛋黄糊完全混合。
26、倒入戚风模具。
27、放到烤箱，170度上下火烤40分钟即可。
28、取出以后倒扣晾凉脱模
29、香！
