1、鱿鱼洗净去除内脏，身上的褐色皮撕掉，切掉头尾可以另作它用。
2、切好花刀的鱿鱼再切成3厘米宽的长条，放入烧开水的锅里，汆烫至打卷后捞入凉水中浸泡降温。
3、煮意面：水烧开后加一勺盐，放入意面煮10分钟，捞出过凉开水，加一勺香油拌匀。准备好其它食材：切懔胴非裳蒜片，切姜米，切青红椒块，两个虾头用来炸虾油，这个是阿根廷红虾，虾肉用来炒饭了。
4、起油锅，放入虾头，小火炸至酥脆。
5、捞出虾头，留一部分虾油，放入蒜片姜米爆香，此时如果有家乐热炒鲜露加一点应该不错，下次炒意面可以碍测行臬试试。下入煮好的意面，青红椒，炒匀。
6、再放入汆烫好的鱿鱼卷，加一点盐跟白糖，快速翻炒半分钟即可出锅完成了。
