食材：
五花肉 500克
干豆角 100克
葱 少许
姜5片
花椒10粒
八角2枚
黄酒少许
酱油适量
盐 少许
植物油 1小勺
做法：
1.干豆角用水浸泡一夜，让其充分回软后，用面粉水洗净（干菜泡软后用面粉水洗净）。
2.锅中加入少许黄酒、葱姜烧开，放入五花肉去除杂质后捞出备用。
3.炒锅中加入1小勺油，放入五花肉后与葱姜一起翻炒，煸炒变黄时加入酱油或者老抽，继续翻炒上色，加入花椒八角继续翻炒，并加入适量黄酒继续翻炒3-4分钟。然后转炖锅加入2倍食材量的温水，大火烧开转小火炖1小时，然后加入干豆角继续炖30分钟，根据个人喜欢选择是否收汁。