1、把所有的原料放在一个小碗里放坚果，然后打碎一些巧克力融化。将黄油放入面糊中，放入另一小碗微波炉中加热数十秒，直至完全融化。
2、巧克力碗隔45℃左右热水搅拌至巧克力完全融化。
3、把蛋白和糖打匀。别打，别打！
4、筛入低筋面粉、可可粉、杏仁粉，搅拌均匀至细粉。由于杏仁粉较粗，糊状物也不太细，所以最好选择杏仁粉尽量细，并进行筛选。
5、把碗放进冰箱冷藏10分钟左右。然后面糊凝结成糊状。
6、裱花袋套在小碗口上，面糊装进裱花袋。
7、看见面糊摊开变平些了就取出烤盘，在面糊中间摆上腰果仁，个人感觉带一次性手套(防粘)用手操作最快，也可以用筷子或勺子。
8、凉透后密封保存，看别人卖的都是铁盒包装(好贵??)，自己吃将就着简易包装吧，也很有逼格喔。
9、第一次做的是花生版巧克力脆脆，油放少了没怎么摊开变薄但也很酥脆很好吃。
