家常菜（陕西油泼扯面）的做法

1、在200克面粉中加入2克盐（盐可以增加面团的韧劲），然后倒入120克温水（慢慢加水，具体用量可自行调节哈），用筷子搅拌成絮状，再用手揉（这样较快揉成团），揉成如图这样面团就可以啦，然后放着盖个布或者盖子，醒面半小时以上（越久越好）

3、醒面的同时，准备配菜，把半根胡萝卜和半根黄瓜刨丝，半根黄瓜切花（主要为了好看，可以都刨丝😅），大蒜切末

5、捞出面条，然后加入切好的配菜和蒜末，倒入辣椒面，撒点芝麻（可不加），加适量盐，再倒点酱油

7、浇好油的样子，趁热拌匀