南瓜养生蛋糕做法

1、南瓜去皮去瓤切小块上锅蒸熟压成泥备用。

3、依次加入玉米油、牛奶，搅拌均匀。

5、搅拌至无干粉，用刮刀翻拌至细腻光滑的面糊状态。

7、高速搅打蛋白有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打。蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂。

9、倒回蛋白霜盆子。

11、将蛋糕糊装入15厘米中空模，轻轻震动使面糊分布均匀。

13、出炉立刻轻震一下倒扣在酒瓶上冷却。