1、准备食材。萝卜一根，肉7两。将萝卜去皮，洗净切成块，备用。将肉切成块，瘦肉和猪油分开。
2、点火炸油。先将猪油放入锅中炸油。如果你爱吃猪油渣，可以等炸好油后捞起来，不爱吃就等油炸出来后放在锅里一起煮萝卜。
3、再将瘦肉下锅翻炒至变成白色。今天的猪油有点多，炸的油也多，可以盛一部分出来用来炒别的菜。
4、将萝卜倒入锅中翻炒。因为是萝卜烧肉，所以肉不用生粉抓也会很嫩。
5、翻炒一会儿，加入足够的水，再倒入酱油，盖上锅盖闷十来分钟。
6、待萝卜完全变色加入适量的盐即可出锅了。再洒上些葱花，就成了。
