家常糖醋黄花鱼的做法

1、 黄花鱼属于海鱼，鳞少，只有一根大刺，肉质成蒜瓣形状。所以对于这样的鱼类，适合的做法有很多。如果想要保证色香味美的话，红烧或者糖醋都是不错的选择。

3、 首先把黄花鱼处理干净。抽掉腥筋，用刀在鱼身两侧刮一刮。鱼头根据个人喜好自行选择。鱼身两侧打上花刀，垫上切好的葱姜蒜，再淋上一些白酒和水淀粉，去腥提香。腌制半小时左右。

5、 之后再次开火做锅，倒入食用油，待油温上升，把腌制好的黄花鱼下锅油炸，两面金黄即可捞出，沥干油分。淋上做好的汤汁，家常糖醋黄花鱼即可完工。