西红柿炖牛腩~

1、首先，将牛腩洗干净，切成粒，用清水侵泡30分钟。

2、冷水下锅，放入牛腩，加入葱段姜片八角，倒入一勺料酒，大火煮开，转中火煮5分钟。

3、5分钟后，将牛腩捞出，清洗干净，备用。

4、将西红柿洗干净，在西红柿画个十字刀，放入开水中烫一下。

5、然后，将西红柿去皮切成丁。

6、起锅烧油，倒入蒜蓉爆香，倒入西红柿翻炒。

7、然后，倒入牛腩翻炒均匀。

8、接着，加入几片姜丝和1颗八角，倒入适量的水，大火煮开，倒入一勺生抽和蚝油，转中火炖煮一个小时。

9、最后，加盐调味，出锅撒上香菜即可。