怎么做油焖笋

1、春笋剥皮，拍碎，切断，过水(笋老3-5分钟,笋嫩2分钟，我还在水里放了点盐，过水后，冷水冰镇待用，达到爽口效果)

3、炒至笋尖有点软，加生抽，老抽，继续翻炒

5、翻炒，根据口味放盐，装盘！