1、先将猪肉洗干净，然后切成丁状放在碗内，加入1勺淀粉和适量的黑胡椒粉，抓匀后，再倒入1勺玉米油，继续抓匀。这样处理好的肉丁，吃起来不会柴，因为淀粉和玉米油可以很好地锁住肉的水分
2、接着把提前煮熟的板栗去壳，再切成块状，切成小块吃起来比较方便
3、然后再来处理其它配料，胡萝卜洗干净去皮，切成小块状，香葱洗净切成葱花，大蒜去皮切片
4、起锅烧油，我们把蒜片先下锅，用中火煸炒出蒜香味来
5、然后倒入肉丁，转大火开始爆炒，一直炒到肉丁变色为止
6、待肉丁炒至变色后，我们再倒入胡萝卜和板栗，继续爆炒1分钟左右，然后调入2勺生抽、1勺蚝油、2勺老抽、3克细砂糖和少许盐，翻炒至上色均匀就可以熄火了
7、将大米淘洗干净后，倒入电饭煲，加入适量的水，水的用量就按照你家平时煮饭的水量来放就可以了
8、把刚刚炒到半熟的食材，连同汤汁一起倒入电饭煲，用勺子搅拌均匀后，盖上盖子，选择煮饭键即可
9、煮好的板栗肉丁焖饭撒上葱花增香，就可以享用了。我个人最喜欢的板栗吃法，粉糯鲜香，解馋管饱，比糖炒板栗还要香，你们也来试试吧！
