青椒皮蛋怎么做

1、准备食材，这次选用的青椒是湖南的螺丝椒，皮薄且香，辣度也够，只是想更刺激一点，所以加了一根小红椒。

3、皮蛋去壳后，取一根普通的线，缝衣服的那种就行，放在皮蛋表面上，轻轻地拉动线的两头，就轻松划开了。

5、把切好的青椒，红椒，蒜末，姜末放入碗中，加入油，盐，糖等调味料拌匀。

7、放入微波炉中，高火叮1分半。