1、适应人群：体质偏弱者；准妈妈和产生妇女；需补充铜元素者。
2、功效特征：1.碱性鱼，调节酸性体质；2.滋补肝肾脾胃，也对感冒咳嗽有疗效，可化痰止咳；3.可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼既补身、又不会造成营养过剩而导致的肥胖症，鲈鱼是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；4.鱼血中的铜元素能维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3、营养成分：肉质鲜美、抗病力强，富含蛋白质、维生素A和维生素B，富含多种微量元素：钙、镁、锌、硒等，鲈鱼血中还有较多的铜元素。
4、烹饪方式：粤式焗鲈鱼、香烤、清蒸。