1、将蕃茄洗干净，放入烧开的水中，几秒后拿出去皮，研磨成泥状。
2、番茄泥加热，加入番茄沙司搅拌均匀，制成番茄酱。
3、蒜、胡萝卜、鸡胸肉切小丁备用。
4、锅内融化黄油，下鸡肉翻炒，鸡肉变色时加甜玉米粒、碗豆、胡萝卜下翻炒，加入米饭，加入米饭、一半的番茄酱炒匀，加盐、黑胡椒粉、蒜粒调味。
5、鸡蛋打散、加入少许牛奶搅匀。
6、另取煎锅融化少许黄油，缓缓倒入蛋液摊平，轻微形成蛋饼状离水，迅速铺上炒饭，把两边的蛋饼向中间包起。
7、将煎锅放回到炉灶上小火加热，待蛋饼完全凝固时，将包好的蛋饼倒扣在盘中，浇上番茄酱汁即可。
