1、新鲜菠萝去皮切块备用
2、将猪蹄倒入料酒、盐和酱油搅拌后腌制20分钟
3、锅内加水，放入猪蹄，加几颗冰糖和酸梅，再放入菠萝心煮熟（菠萝块暂不放）
4、猪蹄煮到骨肉轻易分离时，再加入剩余的菠萝块，继续煮3分钟
