清蒸开屏鲈鱼的做法

1、鲈鱼买来已经杀好去了内脏，冲洗干净，切下头尾，剪掉鱼鳍从背部剪开，到肚子1厘米处，观麾搜筢剪成如图的片状，记住肚子是连在一起的，不要剪断

3、用胡萝卜装饰，中间放上头和尾撒葱，一点点盐，一点点料酒

5、撒葱花，倒生抽或者蒸鱼豉油，淋一勺烧热的油