如何做红烧鲅鱼

1、首先，将鲅鱼切块，锅中烧油，放入鲅鱼，炸一下。

2、等到鲅鱼炸至金黄色，将鲅鱼捞出来。

3、在锅中加入花椒、八角、葱姜、青辣椒，炒香，加入其它调料，将鲅鱼放进去煮一下即可。