重庆辣子鸡怎么制作比较地道

1、仔鸡半只，切成一厘米见方鸡丁。

3、小米椒，剪成段和丘北椒、灯笼椒混合备用。

5、在油锅中放入少许姜片、大葱段和花椒炸香。

7、捞出后，挑出大葱，再用高温油快速炸一分钟。

9、再放小半勺郫县豆瓣酱。