莲蓉馅的做法及配方

1、将白莲子提前用冷水浸泡4小时，至用手可以轻松的掰开2、将白莲子对半掰开，取出里面绿色的莲心，不然会造成苦味

3、取一不粘平底锅，用小火慢慢炒制，一边炒一边用锅铲翻动，以防糊底6、炒至莲蓉水份变少了，再加入砂糖，盐1/4小匙，炒至砂糖溶化