美味的家乡菜糖醋鸡丁

1、鸡胸肉切成小块，加入盐，黑胡椒粉，再加点料酒去腥，腌制半小时左右。

4、捞出控油，放置备用，然后在等油温上来，复炸一遍即可。

6、调好的酱汁倒入锅里面，玉米淀粉用水化开，酱汁煮开后一遍加淀粉一遍搅拌（就是进行勾芡）。