1、1，切好配料，小葱切成细末，干辣椒切成段，姜片切成丝，摆盘备用
2、2.将买回来的鸡中翅，打开包装带，用盘子装好。
3、3.烧好开水，找个大碗或者盆将鸡中翅解冻
4、4.解冻完成以后，将鸡中翅横竖划上几道，方便入味
5、5.热锅烧沸，加入凉油，烧到冒烟，先放入八角，炸一会后再放入生姜丝，再将解冻好的鸡中翅下入
6、6.两边炸到焦黄，可以放老抽上色
7、7.加入300-400毫升的水进行烧煮。等开过一次以后加入辣椒酱和切好的辣椒段已经适量的盐ps:小编用的是自己家做的辣椒酱。
8、8.起锅之前，加入鲜酱油，以及葱段。然后一份美味的红烧鸡中翅就完了。
