剁椒鱼头怎么做最好吃

1、吃鱼头一定要选胖头鱼，胖头鱼头大肉多，口感好，买胖头鱼一定要去市场买活鱼，看着老板切好称给你，这样的鱼头新鲜；

3、鱼头洗净以后，用菜刀在鱼头上改花刀，目的是让鱼头更入味；

6、再切一些葱姜蒜末，洒在鱼头上；将炒锅置于旺火上，水分控干以后，倒入花生油，待油烧至8成热时，訇咀喃谆将热油倒在葱姜蒜末上便大功告成，一道美味的剁椒鱼头就上桌啦。