1、将300克鸭舌解冻，冲洗干净。
2、葱，姜，花椒，桂皮，草果，八角，小茴香，香料没有一定，家里有什么放什么吧，很随意，因为炖出来味道都差不多。
3、中小火，加少许油，煸炒出香味。加入鸭舌，继续煸炒。
4、很快鸭舌就开始变色，中火就可以。加入料酒，酱油，老抽，少许糖，翻炒均匀！
5、加水。淹没鸭舌。红枣枸杞洗干净喜欢吃甜的，可以多加几粒红枣。
6、切二片柠檬！厚一点！越多越酸，三四片都完全可以！锾哩菸谷全部加入锅中，开始小火炖。这时尝一下咸淡，按照自己口味加盐，想要吃辣的可以加入干辣椒！
7、炖30分钟左右，中途要翻炒几次，因为鸭舌像树枝一样要翘起来！一定要让酱汁雨露均沾，然后开始大火收汁。装盘完成。入味的鸭舌是酸酸甜甜的！带点微麻。
