1、鹰嘴豆粉我是在印度人开的便利店买的，英文是chickpea flour或gram flour，两种都是同一样东西。找不到的可以网上买，有很多选择。
2、首先把鹰嘴豆粉，黑胡椒，盐和油倒进一大碗里。加入3汤勺的水后，用手搅拌均匀。然后剩余水可以一勺一勺地加进去，加水后不断搅匀，直至混合物可以搓成一个球状。
3、烤箱预热200度(或180度 fan/热风档)。把球放在烘焙纸上，盖上保鲜纸(这样可预防混合物粘在擀面杖上)，慢慢把面团压扁。尽量把它弄到2毫米左右的厚度，越薄越好。
4、把擀好的面团移到烤盘上，用小刀切成三角形。
5、进入烤箱烤30分钟，或直到脆片成金黄色。
6、牛油果去皮去核，放进碗里，加入青柠汁和一小撮盐，用叉子压烂搅匀。
7、按自己的喜好加入各种洧粽袄淖配料，我用了玉米粒，洋葱粒，罐装即食的红腰豆(墨西哥菜里常用到黑豆或腰豆), 和墨西哥辣椒(jalapeño, 是超市里玻璃瓶装的腌辣椒，平常可以在subway赛百味的仄呜苻扩蔬菜区看到)。
