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家常版焖鸡肉

时间:2025-01-04 08:37:56

1、鸡肉剁成块,锅里放水,放姜丝,放花椒亓歃肿肖料煮开。没有花椒粒放一小匙胡椒粉煮开。放鸡肉进去不盖锅盖焯水。水重新滚开2分钟,倒出鸡肉,清洗干净。

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3、倒进鸡肉炒到鸡肉有点焦黄,肉收紧。转中火。

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5、倒进料汁碗所有材料。炒拌均匀。多炒一炒。

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7、中间打开锅盖翻拌鸡肉。见水量减少到底部时加入0.3小匙盐。翻拌均匀。开大火收汁前面加的酱油,蚝油都很咸的,这个放盐只是提鲜作用,一定要少盐,少盐,少盐!

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