1、将东北酸菜洗净切丝，皮肚提前用温水泡软，猪肉切片、葱切段、姜和大蒜切片，海虾干可以换成海米或者是新鲜的海虾；
2、炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中；
3、翻炒几下后将泡软的皮肚放入锅中；
4、翻炒一会至肉变色出香味；
5、将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒出香味；
6、放入少量淡味生抽；
7、将酸菜放入锅中；
8、翻炒一会，然后放入韭花酱；
9、将海虾放入锅中，将所有食材翻炒几下；
10、然后放入足够量的水，酸菜要炖至一段时间，水要多放一些，根据自己口味放入适量盐；
11、汤沸腾时转为小火炖至酸菜软烂一些即可，然后放入少量鸡粉；
12、将炖好的酸菜盛入汤碗中，再放点香菜
