大厨教你做 红烧猪蹄

1、猪蹄洗净，剁成块放到盆中备用。

3、把八角，花椒，干辣椒，香叶，肉桂一起放到葱姜盆中。

5、加入料酒，用勺子搅拌几下，开火烧开。煮2分钟左右，撇去浮末，捞出控水。

7、加入食盐，胡椒面，搅拌均匀，加入生抽，等汤汁沸腾后关火，倒入砂锅中，盖盖中小火炖1小时。