1、面粉放入大点的盆中，加适量清水搅拌成雪花状
2、揉成面团，醒二十分钟。
3、揉成面团，醒二十分钟。
4、将放面团的盆里加入少许清水。
5、用双手反复按压、搓洗面团
6、清水成浑浊的面粉水时，将面粉水倒入另入一个事先准备好的干净盆中。继续重复4--6步骤
7、将收集好的面粉水放入冰箱静至2小时以上
8、面筋放入碗内，上锅蒸20分钟
9、面粉水从冰箱里拿出，倒掉上面的清水
10、锅中加入清水烧开
11、锅中加入清水烧开
12、倒入一勺面粉水。轻轻晃动使左右厚度均匀
13、倒入一勺面粉水。轻轻晃动使左右厚度均匀
14、将锣锣提起放入事先装好凉水的盆里降温
15、将锣锣提起放入事先装好凉水的盆里降温
16、放入黄瓜、豆芽、芹菜
17、放入黄瓜、豆芽、芹菜
18、拌匀盛入碗中即可