鲅鱼水饺怎么做

材

主料：鲅鱼韭菜

辅料：猪肉姜花生油

调料：香油酱油盐

鲅鱼水饺详细制作步骤

1、和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，一旁醒着备用；

2、菜择干净，泡在水里一段时间，再用清水不断冲洗多遍；

3、鱼清洗干净，洗去血水，扒掉鱼皮，去掉鱼骨，只留鱼肉备用；

4、肉切小块后，开始剁，剁鱼肉的时候要分多次一点点往里面加水；

5、转鱼肉接着剁，剁均匀；

6、到鱼肉剁成泥，非常有弹性（这个过程我和太后轮流换手剁了半小时，吃个饺子容易么）；

11、后煮饺子。