紫薯开花馒头做法

1、紫薯去皮切厚片，放蒸锅中蒸至软烂，再将其捣成泥。

3、再来和白面团，200g面粉中放入20g糖、2g酵母、少许食用碱面（也可以不加），倒入95g温水和成光滑面团，盖上保鲜膜醒制15分钟。

5、再把醒好的白面团同样分成大小均匀的剂子，并揉圆。

7、像包包子一样包起来。

9、依次做好后放入笼屉，醒发20到30分钟左右。