1、胡萝卜切丁和玉米豌豆一起焯水备用。三文鱼去骨切块。
2、锅里放油，炒香蒜片，姜片。
3、放入胡萝卜玉米豌豆，炒均匀，放入蘑菇炒匀，兑水烧开。
4、放入三文鱼中火煮熟三文鱼。调入盐，胡椒粉，继续煮5分钟。
5、勾薄芡即可出锅。