1、土豆两个(选用小一点，圆一点的土豆，切片比较好看)土豆去皮，蒜瓣去皮，姜切薄片，小香葱两颗洗净。
2、土豆切薄片，洗净上面的淀粉，烧一锅水，水开后倒入洗净的土豆片，煮迷撞笸痉两到三分钟，(喜欢口感面一点的可以多煮一分钟）
3、捞出土豆片，过3遍凉水，沥干水分待用。
4、姜蒜水制作:用一个小碗，把懔胴非裳蒜和姜捣碎，(我家没有那种捣蒜的工具所以用小碗和擀面杖将就一下）加入适量的清水，小葱切小段备用。
5、调凉拌汁:依次加入油泼辣子，倒入姜蒜水，适量的盐，鸡精一勺，花椒粉一勺，舵潍汹劓麻油适量，芝麻香油一勺，香醋一勺，生抽一勺，然后搅拌均匀。
6、最后把调好的汤汁倒入土豆片上，加入小葱，拌匀，装盘，大功告成！
